carta-es CARTAS CARTA DE PLATOS MENÚMEDIODÍA VINOS A COPAS TAKEAWAY CARTA DE PLATOS Crema de calabaza y BURRATINA con trompetas de la muerte y trompeta amarilla salteadas en mantequilla de trufa blanca 16,50€ ANCHOAS del Cantábrico triple X con guindillas piparrak y pan con tomate 10,00€ Ensalada de escabeche de BONITO y verduras con granada fresca 16,50€ Tostada crujiente de alga con tartar de ATÚN ROJO, erizo de mar y caviar (mínimo 2 unidades) 8,50€/unidad Lomo de SALMÓN marinado envuelto en alga nori y acompañado de soja 21,00€ Gyoza al vapor rellena de boletus y gamba bañada en el jugo de las cabezas de gamba (mín. 4 unidades) 3,90€/unidad Filete de DORADA en papillotte con verduras de temporada 24,00€ Filete de PAGELL a la crema almendras 19,00€ FOIE micuit de pato relleno de higos, acompañado de tostaditas 15,00€ ROAST BEEF cortado a cuchillo con salsa tonnata y ensalada de col a la mostaza 19,00€ STEACK tartar de vaca vieja del Pallars cortado a cuchillo 19,50€ LA BÉSTIA, auténtica sobrasada de Mallorca acompañada con confitura 12,50€ JAMÓN ibérico de bellota cortado a mano y pa con tomate (80 gr) 22,00€ RISSOTO cremoso de gambas y erizo de mar (hecho al momento) 19,50€ NÍSCALOS de botón con butifarra del Perol 21,00€ CANELÓN de pollo asado con foie, crema de gambas y rebozuelos 19,00€ Carpaccio de MANITAS DE CERDO, piñones, calabaza y gamba roja 18,00€ ENTRAÑA de ternera con parmentier de patata a la trufa negra 18,00€ LA ESPECIALIDAD que nunca puede faltar en la mesa ... Tabla diaria de 5 QUESOS seleccionados 12,50€ Tabla diaria de 10 QUESOS seleccionados 21,00€ La spécialité de Xavier: brie a la trufa negra (50 g) 8,50€ los quesos especiales de fiestas ... Tabla de 6 quesos de Navidad (opción maridaje con 6 vinos) 25,00€/precio por persona Brie a la trufa blanca de Alba (Piemonte, Italia) (50 g) 21,00€ EL PUNTO DULCE TRUFAS de chocolate 1,50€/unidad “RECUIT de drap” de Jafre de cabra con mel infusionada en hoja de pino 5,50€ ESPONJOSO de chocolate con mascarpone y fruta del tiempo 5,50€ EL CHEESECAKE de La Simfonia 6,00€ Disponemos de pan sin gluten para celíacos (15 min. de espera). Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto. MENÚ MEDIODÍA especial fiestasde martes a viernes, de 13 a 15.30 h y de 20 a 22 h 6 platos que incorporan los 6 quesos especiales de fiestas Crema de calabaza con queso Krafkar Ratatouille de veruduras de temporada con espuma de Comté Pasta all'uovo con mantequilla de trufa blanca, salvia y ralladura de trufa blanca de Alba (Piemonte, Itália) Tataky de atún rojo con crema de almendras, quinoa crujiente y virutas de Gouda madurado 48 meses en nuestra Cava Canelons de pollo asado con beichamel y ralladura de trufa negra Peras al horno en chocolate y crema de gorgonzola Preció menú: 45€ IVA incluidoIncluye pan y aguaMenú a mesa completa recomendamos la cata maridaje para una experiencia completa6 vinos diferentes en variedad y origen Precio maridaje: 25€ IVA incluido, precio por persona VINOS A COPAS 1/2 copa 60 ml Copa 120 ml Botella s/b Generosos Manzanilla Pasada en Rama La Pastora (Manzanilla san Lúcar de Barrameda) Bodegas Barbadillo 4,00€ 7,00€ 30,00€ Fino Finolis (Jerez) 100% palomino, Bodegas William & Humbert 6,00€ 12,00€ 22,50€ Fino la Panesa (Jerez-Xérès-Sherry) pedro ximénez y palomino, Bodegas Hidalgo 4,75€ 9,50€ 40,50€ Fino en rama de añada Vintage 2010 (Jerez-Xérès-Sherry) González Byass 6,50€ 13,50€ 38,00€ VELOX 2015 (Penedès) 100% viura, Celler Sicus 5,00€ 10,00€ 27,50€ 1/8 Palo Cortado (San Lúcar de Barrameda) 100% palomino, Bodegas Alonso 18,00€ 33,00€ 119,00€ Amontillado VORS 30 anys (Jerez-Xérès-Sherry) Bodegas Tradición 7,50€ 15,00€ 75,00€ Jalifa 30 anys Amontillado (Jerez-Xérès-Sherry) Bodegas Whilliam & Humbert 5,00€ 10,00€ 49,00€ Oloroso VORS 30 anys (Jerez-Xérès-Sherry) 100% palomino fino, Bodegas Tradición 7,50€ 15,00€ 74,00€ Porto Porto Andersen white 10 años 4,50€ 22,75€ Porto Andersen white 40 años 16,00€ 30,50€ 108,00€ Marsala Rva. 10 años 9,50€ 63,00€ Madeira Justino's 10 años malvasia 6,00€ 58,00€ Burbujas Paciència ancestral (Alt Empordà) 100% cariñena blanca, Còsmic Vinyaters 7,00€ 31,50€ Blancos El Missatger Selecció 2019 (Alt Empordà) garnacha y macabeu, Celler Pujol Cargol 4,00€ 14,50€ V.d'O 6.18 2018 (Alt Empordà) 100% cariñena blanca, Celler Vinyes d'Olivardots 7,90€ 35,00€ En Moviment n.2 2018 (Terra Alta) 100% viura, Bàrbara Forés 8,00€ 38,00€ Microcósmico 2020 (Valdejalón) 100% viura, Bodegas Frontonio 4,00€ 15,00€ 1564 (V.T.de Castilla) 100% verdejo, Bodegas Sierra Norte 4,00€ 15,00€ Eido da Salgosa 2020 (Rías Baixas) 100% albariño, Bodega Cazapitas 5,00€ 20,00€ Schieferterrassan 2018 (Mosel) 100% riesling, Heymann Loweinstein 8,00€ 38,00€ Rosados La Solució Rosa 2019 (Montsant) garnacha, viura, syrah y cariñena, Dido la Universal 5,85€ 25,50€ Tintos Contrapàs 2019 (Empordà) 100% garnacha, Celler Vinyes dels Aspres 6,50€ 28,50€ Aires de Garbet 2016 (Empordà) 100% garnacha, Bodega Perelada 7,00€ 13,25€ 53,00€ Cirerets 2018 (Priorat) garnacha y cariñena, Bodega Mas Alta 6,00€ 11,00€ 45,00€ Sicus 2019 (Penedès) 100% garrut, Bodega Sicus 6,00€ 24,00€ Lluvia 2019 (Requena) garnacha y bobal, Bodegas y Viñedos Sentencia 4,75€ 18,50€ Phincas 2018 (Rioja) tempranillo, graciano, garnacha y viura, Bodega Bhilar 7,50€ 29,50€ Motor Callet 2019 (V.T.Mallorca) 100% callet, Bodega 4 Kilos 6,00€ 21,50€ Cuvée Reine Joly 2018 (Savigny-Les-Beaune, Côte d'Or, Bourgogne) pinot noir, Domaine Camus-Bruchon & Fils 4,00€ 7,50€ 32,50€ Dulces Garnatxa Solera 1990 (Empordà) 100% garnacha, Mas Estela 6,75€ 45,00€ Garnatxa d'en Pitu Gran Reserva (Empordà) 100% garnacha roja, Bodega Massís de l'Albera 6,00€ 53,00€ Tripolar (Empordà) 100% muscat de Alejandria, RIM 8,50€ 35,00€ Ranci Clivelles del Priorat (Priorat) 100% cariñena, Bodega Aixalà Alcait 6,00€ 34,50€ Sweet (Priorat) 100% garnacha, Bodega Clos Figueras 6,00€ 34,50€ Jorge Ordoñez n.2 (Málaga) 100% muscat, Bodega Jorge Ordóñez & Co 4,00€ 22,00€ Cream Tradición VOS 20 años (Jerez-Xerès-Sherry) blend de pedro ximénez dulce y palomino fino oloro, Bodegas Tradición 8,00€ 72,50€ PX Murillo (Jerez-Xerès- Sherry) 100% pedro ximénex, Bodegas Lustau 8,00€ 38,00€ PX 1990 selección de añada (Jerez-Xerès-Sherry) 100% pedro ximénez, BodegasToro Albalá 10,50€ 35,00€ Px 1955 selección de añada (Jerez-Xerès-Sherry) 100% pedro ximénez, Bodegas Toro Albalá 19,00€ 200,00€ Cerveza a tirador Pacific Pils Pilsner 5,5%, cerveza tostada, sabor a malta pilsen, 440ml Dos Kiwis (Rupià, Baix Empordà) 5,00€ Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto. ... O BIEN ELIGE TU VINO DE ENTRE LAS MÁS DE TRESCIENTAS REFERENCIAS DE NUESTRA TIENDA (precio tienda + 3€ de servicio)