carta-fr MENUS CARTE DES PLATS MENU DU MIDI VINS AU VERRE TAKEAWAY CARTE DES PLATS Crème de citrouille et BURRATINA avec trompettes de la mort et chanterelle jaune à la beurre de truffe blanche 16,50€ ANCHOIS de la mer Cantabrique XXL avec Piparra Ibarra et pain à la tomate 10,00€ Tartare de THON ROUGE, oursin et caviar sur en pain croustillant aux algues (min.2 unités) 8,50€/unité Filet du SAUMON enveloppé à l’algue Nori et accompagné de soja 21,00€ GYOZA vapeur avec cèpes et crevettes et fumet de crevettes (min. 4 unités) 3,90€/unité Filet de DORÉ à la papillotte et légumes saison 24,00€ Filet de PAGELLE à la crème des amandes 19,00€ FOIE micuit de canard entier aux figues 15,00€ ROAST BEEF coupé au couteau avec sauce au thon et salade de roquette à la moutarde 19,00€ STEACK tartare de boeuf vieux coupé au couteau 19,50€ LA BÈSTIA, soubressade de Mallorca, confiture de mandarine et craquelins salés 12,50€ JAMBON Ibérique avec pain à la tomate (80 g) 22,00€ RISSOTO crémeux aux crevettes et oursin (cuisiné sur place) 19,50€ LACTAIRE DÉLICIEUX avec saucisse "de perol" 21,00€ CANNELLONI au poulet rôti, crémeux aux crevettes et au foie et girolles 19,00€ Carpaccio de PIEDS DE PORC, pignons et crevette rouge 18,00€ Onglet de BOEUF avec parmentier à la truffe 18,00€ LA SPÉCIALITÉ Assiette de 5 FROMAGES sélection du jour 12,50€ Assiete de 10 FROMAGES sélection du jour 21,00€ La spécialité de Xavier: brie à la truffe noire (50 g) 8,50€ les fromages de fêtes ... Assiette de 6 FROMAGES de Noël (option accord avec 6 vins) 25,00€/pour personne Brie à la truffe blanche d'Alba (Piémont, Italie) (50 g) 8,50€ DESSERTS TRUFFES au chocolat 1,50€/unité Moelleux chocolat noir 70%, mascarpone et framboises 5,50€ "RECUIT de drap de Jafre" (faisselle de chèvre) avec miel infusion au feuille du pin 5,00€ CHEESECAKE La Simfonia 6,00€ La portion de pain sans gluten (15min. d’attente). Supplément de 10 centimes par produit en terrasse. MENU MIDIde mardi à vendredi, de 13 à 15.30 h Petit apéritif ENTRÉES à choisir Crème de potiron avec ses pipes Salade de chou frisé et chou rouge à la sauce d'avocat et fruits frais PLATS à choisir Oeuf basse température avec artichauts sautés au boudin noir Burguer au plat (120gr.) avec salade à la moutarde DESSERTS à choisir Sélection de quatre fromages du jour Muffins avec crème de pistache Petit four 21€ TVA compriseeau et pain comprisMenu à table complète VINS AU VERRE 1/2 verre 60 ml Verre 120 ml Bouteille s/b Généreuse Manzanilla Pasada en Rama La Pastora (San Lúcar de Barrameda) Bodegas Barbadillo 4,00€ 7,00€ 30,00€ Fino Finolis (Jerez) 100% palomino, Bodegas William & Humbert 6,00€ 12,00€ 22,50€ Fino La Panesa (Jerez-Xérès-Sherry) pedro ximenez et palomino, Bodegas Emilio Hidalgo 4,75€ 9,50€ 40,50€ Fino en Rama Vintage 2010(Jerez-Xérès-Sherry) González Byass 6,50€ 13,50€ 38,00€ VELOX 2015 (Penedès) 100% macabeu, Celler Sicus 5,00€ 10,00€ 27,50€ 1/8 Palo Cortado (San Lúcar de Barrameda) 100% palomino, Bodegas Alonso 18,00€ 33,00€ 119,00€ Amontillado VORS 30 ans (Jerez-Xérès-Sherry) Bodegas Tradición 7,50€ 15,00€ 75,00€ Jalifa 30 ansAmontillado Whilliam Humbert 5,00€ 10,00€ 49,00€ Oloroso VORS 30 ans (Jerez-Xérès-Sherry) 100% palomino fino, Bodegas Tradición 7,50€ 15,00€ 74,00€ Porto Porto Andersen blanc 10 ans 4,50€ 22,75€ Porto Andersen blanc 40 ans 16,00€ 108,00€ Marsala Rva. 10 ans 9,50€ 63,00€ Madeira Justino's 10 ans malvoisie 6,00€ 58,00€ Bulles Paciència ancestrale (Alt Empordà) 100% carignan blanche, Domaine Còsmic 7,00€ 31,50€ Blancs El Missatger Selecció 2019 (Baix Empordà) grenache et macabeu, Domaine Pujol Cargol 4,00€ 14,50€ Clos d'Agon 2015 (Baix Empordà) roussanne, viognier et marsanne, Domaine Clos d'Agon Montrodó 4,75€ 9,00€ 37,00€ En Moviment n.2 2017 (Terra Alta) 100% macabeu, Domaine Bàrbara Forés 8,00€ 38,00€ Microcósmico 2020 (Valdejalón) 100% macabeu, Domaine Frontonio 4,00€ 15,00€ 1564 2019 (V.T.Castilla) 100% verdejo, Domaine Sierra Norte 4,00€ 15,00€ Eido da Salgosa 2020 (Rías Baixas) 100% albariño, Domaine Cazapitas 5,00€ 20,00€ Schieferterrassen 2018 (Mosel) 100% riesling, Domaine Heymann Loweinstein 8,00€ 38,00€ Rosés La Solució Rosa 2019 (Montsant) grenache, macabeu, carignan et syrah, Domaine Dido la Universal 5,85€ 24,00€ Rouges Contrapàs 2019 (Empordà) grenache, Domaine Vinyes dels aspres 6,50€ 28,50€ Aires de Garbet 2016 (Empordà) grenache, Domaine Perelada 7,00€ 13,25€ 53,00€ Cirerets 2018 (Priorat) grenache et carignan, Domaine Mas Alta 6,00€ 11,00€ 45,00€ Sicus garrut 2019 (Penedès) 100% garrut, Domaine Sicus 5,85€ 24,00€ Lluvia 2019 (Requena) grenache et bobal, Domaine Sentencia 4,75€ 18,50€ Phincas 2018 (Rioja) tempranillo, graciano, grenache et macabeu, Domaine Bhilar 7,50€ 31,00€ Motor Callet (V.T.Mallorca) 1005 callet, Domaine 4 Kilos 6,00€ 21,50€ Cuvée Reine Joly 2018 (Savigny-Les-Beaune, Côte d'Or, Bourgogne) pinot noir, Domaine Camus-Bruchon & Fils 4,00€ 7,50€ 32,50€ Doux Garnatxa Solera 1990 (Empordà) 100% grenache, Domaine Mas Estela 6,75€ 45,00€ Garnatxa d'en Pitu Gran Reserva (Empordà) 100% grenache rouge, Domaine Massís de l'Albera 6,00€ 53,00€ Ranci Clivelles del Priorat (Priorat) 100% carignan rouge, Domaine Aixalà Alcait 6,00€ 34,50€ Sweet (Priorat) 100% grenache rouge, Domaine Clos Figueras 6,50€ 26,00€ Tripolar (Empordà) 100% muscat d’Alexandrie, assemblage de 3 vinifications, Domaine RIM 8,50€ 35,00€ Jorge Ordoñez n.2 (Málaga) 100% muscat, Domaine Jorge Ordóñez & Co 4,00€ 22,00€ Cream Tradición VOS 20 ans (Jerez-Xérès-Sherry) assemblage de pedro ximenez et palomino fino, Bodegas Tradición 8,00€ 72,50€ PX Murillo (Jerez-Xérès-Sherry) 100% pedro ximenez, Domaine Lustau 8,00€ 38,00€ PX milléssime 1990 sélection d'année (Jerez-Xérès-Sherry) 100% pedro ximenez, Domaine Toro Albalá 10,50€ 35,00€ Px milléssime 1955 sélection d'année (Jerez-Xérès-Sherry) 100% pedro ximenez, Domaine Toro Albalá 19,00€ 200,00€ Bière pression PACIFIC PILS, Pilsner 5,5%,bière brassé, 440ml, Dos Kiwis (Rupià, Baix Empordà) 5,00€ Supplément de 10 centimes par produit en terrasse. ... OU CHOISISSEZ VOTRE VIN À PARTIR DE PLUS DE TROIS CENTS RÉFÉRENCES DANS NOTRE MAGASIN (prix boutique + 3 € service)